凉皮凉粉怎么做好吃

凉皮、凉粉和凉面的制作方法如下：

凉皮

食材：

1杯面粉、2汤匙淀粉、半茶匙盐、1杯水、1茶匙食用油。

做法：

1. 把面粉、淀粉、盐倒入碗里，一边搅动一边加水，调成稀状混合物。

2. 再加1茶匙油拌匀后盖住，静置半小时。

3. 在煮锅里倒1/3深的水煮沸，关火，给铝制的平底盘刷一层油，倒上少量的面粉混合物，摊匀，使液体盖住整个盘底。

4. 放到笼屉上后开火，在沸水中摊制凉皮。

5. 5分钟后熟透，将盘子取出，让它浮在凉水上冷却半分钟，凝固成型。

6. 再把凉皮摊到案板上，切条，凉拌食用。

7. 调制凉皮时，准备辣椒油、醋、食盐、蒜蓉、黄瓜丝、葱花等，可以根据自己的口味来调。

凉粉

食材：

100克绿豆淀粉、黄瓜、大蒜、葱、1汤匙芝麻酱、1汤匙醋、1汤匙酱油、半汤匙鸡粉、半汤匙白糖、1汤匙辣椒油。