商场餐饮管理基本内容

商场餐饮管理的基本内容主要包括以下几个方面：

食品安全管理

商场餐饮经营者应严格遵守食品安全法律法规，确保所售食品符合卫生标准。

餐饮经营者应建立食品安全管理制度，包括食品采购、贮存、加工和销售等环节的监控和记录。

餐饮经营者要加强食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

服务质量管理

商场餐饮经营者应提供优质的服务，包括礼貌待客、快速响应、整洁环境等方面。

餐饮经营者要建立客户意见反馈机制，及时处理客户投诉，并对投诉情况进行总结和分析，不断改进服务质量。

餐饮经营者要建立员工培训制度，提高员工服务意识和技能水平。

价格和消费者权益保护

商场餐饮经营者应公示菜品价格，不得随意变动价格，确保消费者能够明确消费成本。

餐饮经营者不得以虚假宣传等手段误导消费者。