添加红酒的步骤

添加红酒的步骤通常包括以下几个方面：

准备工具和材料

清洗并消毒玻璃瓶，确保使用干净的容器。

清洗葡萄，去除坏果和杂质，然后浸泡20分钟以去除表面的农药和其他有害物质。

去梗与破碎

将洗净的葡萄去梗并逐个挤破，去除果梗。

可以使用塑料盆或不锈钢容器，避免使用铁制容器。

调整葡萄汁

根据葡萄的成熟度和口味，适量添加白糖，通常每升葡萄汁添加17克糖可以提升1度酒精度。

如果喜欢高度酒，可以适量添加酒精，比例约为1L葡萄汁加1度酒精。

加入酵母

由于清洗过程中会洗掉葡萄自带的酵母，需要额外添加干酵母以促进发酵。

发酵

将破碎的果浆倒入发酵容器中，注意不要超过容器容积的4/5。

密封容器，放置在适宜的温度下（通常在18-25摄氏度），每天搅拌两次，确保葡萄皮完全浮上来并不再产生气泡时发酵结束。