做西点需要烘焙吗

西点师 需要烘焙。

西点师需要掌握各种烘焙技巧，如打发蛋白、制作酥皮、调制奶油等。

他们需要根据食谱准备材料，进行称量、混合、搅拌、发酵、烘烤等一系列步骤，以制作出美味的糕点和面包。

西点师的主要职责是烘焙和制作各种面包、蛋糕、甜点等糕点，并指导其他厨师进行烘焙。

他们需要具备创新意识，不断推陈出新，创造出新颖、美味的糕点，满足顾客的需求。

要成为优秀的西点师，需要掌握法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作各种高级酒店宴席流行西点精品。

西式面点师需要具备扎实的烘焙理论知识、丰富的实践经验和高超的操作技巧。

综上所述，西点师的核心职责之一就是烘焙，他们需要通过专业的烘焙技术来制作各种美味的糕点，并且需要不断创新以适应市场的变化和顾客的需求。因此，学习烘焙是成为西点师的必要条件。