自制西点平底锅的做法

1. 平底锅披萨

材料：

洋葱一个

面粉250克

豌豆

甜玉米

奶酪

火腿

番茄酱

黑胡椒粉

做法：

1. 用温水和面，然后擀成薄片。

2. 把洋葱和火腿切丁备用；把奶酪切成丝备用；把火腿，洋葱，豌豆和甜玉米用黑胡椒粉搅拌均匀。

3. 把平底锅底先刷一层油，之后把擀好的面片放进去；在面片上再刷一层油，然后涂一层番茄酱，然后铺一层切丝的奶酪。

4. 之后把搅拌好的火腿，洋葱，豌豆和甜玉米粒均匀地铺在上面；之后再铺一层奶酪。

5. 电磁炉通电后等待，打到炒菜可以小焖15分钟，即可。

2. 平底锅舒芙蕾

材料：

鸡蛋2个

牛奶40克

低筋面粉40克

白糖25克

做法：

1. 我们先把鸡蛋蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆要干净无油无水。

2. 蛋黄盆里加入40克牛奶搅打均匀。

3. 然后筛入40克低筋面粉。

4. 搅拌至顺滑的流动状态。

5. 蛋清分次加入25克白糖打发，打至提起打蛋器有弯钩的状态就可以。

6. 分1/3蛋白霜带蛋黄糊里翻拌均匀。不可画圆的手法拌，一定是翻拌或是切拌的手法拌均匀。

7. 拌好的状态是细滑轻盈的面糊。

8. 平底锅稍微加热，然后舀入一勺面糊，旁边空白处淋一些清水，盖上锅盖开小火慢煎，是开小火、小火、小火，重要的事情说3遍。然后大约1分钟后再上面再舀多半勺面糊上去，喜欢厚的可以舀2次，继续盖上锅盖小火慢煎。

9. 用硅胶铲试试，能轻松顺利翻面就可以翻面继续小火慢煎，全程都是小火慢煎。

10. 出锅后少一点糖粉、淋适量蜂蜜就可以享用了!

3. 平底锅蛋糕

材料：

面粉

鸡蛋

白糖

牛奶

做法：

1. 首先我们要准备两个无水无油的大碗，然后准备两个鸡蛋，将鸡蛋清和鸡蛋黄进行分离，分别加入到大碗当中。然后往装入蛋黄的大碗当中，加入40克的牛奶，并往里面再加入80克的面粉，并用筷子将其搅拌均匀，直到面粉被搅拌成细腻无刻状的流动面糊时即可。

2. 往准备好的蛋清中加入两克白醋，以及10克的白糖，并用打蛋器将其低速打发，直到蛋清起泡。然后往里面再加入10克白糖，用中速将其打发成乳白色的泡沫备用。然后把打好的蛋白，分三次加入到蛋黄糊当中，每一次加入的量为1/3，一边加入的同时，我们还需要用筷子对其进行搅拌，将其均匀的搅拌到面糊当中。

3. 准备个一次性的小纸杯，然后将其底部扣掉后，并从中间剪开，将小纸杯制作成蛋糕的模具。同时准备一个平底锅，把准备好的小纸杯放入到平底锅当中，并把准备好的面糊舀进杯子当中，并盖上盖子用小火对其焖上15分钟，在此过程当中，我们要对蛋糕进行翻面一次，让蛋糕均匀的受热，等蛋糕被完全焖熟以后即可开盖，将蛋糕从模具中取出进行食用。

4. 平底锅西多士

材料：

去边方包两片

花生酱少许

鸡蛋1-2个

做法：

1. 在一侧方包涂满花生酱，然后用另一侧盖住。

2. 放进打匀的蛋液中均匀沾一下。

3. 中大火煎两面，一定要锅够热。

4. 侧面也要煎。

5. 平底锅牛轧糖

材料：

纯白棉花糖200g

黄油50g

奶粉140g

花生、杏仁、蔓越莓干、熟花生米

做法：

1. 锅中放入黄油，小火加热融化。

2. 放入棉花糖加热至完全融化，画圈拌匀。

3. 待棉花糖与黄油完全融合后关火，加入奶粉，快速