武汉疫情啥时候开始的

武汉疫情最早可以追溯到 2019年12月。具体开始时间有以下几种说法：

1. 2019年12月27日，湖北省武汉市监测发现不明原因肺炎病例，这被认为是中国最早出现的新冠病毒病例。

2. 2019年12月29日，武汉市卫生健康委员会报告了27例人类病毒性肺炎的病例，这是官方首次公开提及的病例。

3. 2019年12月8日，武汉市最早报告的新冠肺炎病例出现在这一天。

综合以上信息，可以得出结论，武汉疫情始于2019年12月。