点心和西点糕点差别
点心和西点糕点在 味道、用料和制法等方面存在一些差别。
味道不同
中式面点多以香、甜、咸为主，而西式面点主要突出奶油、糖、蛋，多用香精增味。
用料不同
中式面点以油脂、面粉、食糖为主，面粉所占比例较大。
西式面点侧重于乳品、蛋类和糖，面粉用量相对较少。
制法不同
中式面点制法较多，工艺复杂，包括制皮、制馅、手工制形或模具打形等，如月饼等。
西式面点习惯夹馅、挤花、切块，大多是熟制品的再加工，制品装饰工序较为复杂，体型较大，图案较中式面点丰富，成熟方法多以烘烤为主，如奶酪蛋糕等。
概念和来源
中式糕点主要来源于我国的点心，以各种谷类、蛋等为原料，经过调制、成型、熟制等工序制成。
西式糕点是从国外引进的一种点心，以面粉、黄油等为原料，经过调制、成型、装饰等工艺制作而成。