学习西点都分哪些科目

学习西点主要分为以下几个科目：

裱花蛋糕课程：

学习如何制作各种花型和蛋糕装饰，包括鲜奶油的使用、花边手法等。

面包课程：

掌握各种面包的制作方法，包括面粉识别、和面、揉面、醒面、搓条、下剂、搓圆等基础技能。

甜点课程：

学习制作各种甜点，如蛋糕、派、挞、慕斯等。

翻糖课程：

学习如何制作翻糖蛋糕和装饰，包括糖艺的基本技巧和造型设计。

糖艺课程：

学习糖艺的基本知识和技巧，包括糖的熬制、塑形和装饰。

中西点心课程：

学习中西式点心的制作方法和技巧，包括各种饼干、酥点、糕点等。

专业理论课程：

通过理论学习让学生了解西点相关理论知识，包括《西式面点工艺学》、《门店精细化管理》、《烹饪营养与卫生》等。

技能基础课程：

掌握各种基础技能，如裱花基本功、抹胚制作、面包基本功等。

管理课程：

学习西点企业的组织管理、市场营销、人力资源管理等知识。

食品安全与卫生课程：

了解食品卫生、食品安全和食品质量控制等方面的知识。