鹌鹑汤圆西点做法

鹌鹑汤圆西点的做法如下：

鹌鹑蛋的处理

煮鹌鹑蛋 ：将鹌鹑蛋放入锅中，水开后煮一分钟，然后捞出放入凉水浸泡一下，剥开蛋壳去掉蛋黄，蛋白备用。

汤圆的制备

普通汤圆

将糯米粉加水揉成面团，搓成均匀的丸子。

锅中放入足够的水，水开后放入汤圆，煮至汤圆全部浮起且变大，然后放入之前准备好的蛋白，稍微烫一下即可。

甜酒汤圆

准备好甜酒、水磨糯米粉，将糯米粉加水揉好，搓成均匀丸子。

锅中放水煮熟鹌鹑蛋，剥壳备用。

锅中放入甜酒、水和冰糖，煮开放入搓好的汤圆，煮至汤圆全部浮起即可。

南瓜汤圆

去皮南瓜蒸10分钟，压成泥，加入少许白糖和适量糯米粉，揉成小汤圆。

烧水，放入醪糟和醪糟水，水开后放入汤圆，煮至浮起，放入枸杞即可。

组合与装饰

1. 将煮好的汤圆和鹌鹑蛋放入碗中，加入杨梅干和枸杞点缀。