红酒蒸蛤蜊

红酒蒸蛤蜊是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一

用料：

蛤蜊 500克

白葡萄酒 100毫升

橄榄油 30毫升

大蒜 3瓣

干红辣椒 5个

柠檬汁 1个

香菜 2棵

盐、黑胡椒 少许

做法：

1. 蛤蜊洗净泥沙；干红辣椒切圈、大蒜切末、香菜切段待用。

2. 锅中倒入橄榄油，放入大蒜末煸炒泛黄。

3. 倒入蛤蜊、白葡萄酒、红辣椒，加盖中火煮至蛤蜊开口。

4. 最后淋入柠檬汁，撒上香菜，加盐和黑胡椒调味即可。

5. 剩余的汤汁拌饭很鲜美。

方法二

用料：

蛤蜊 500克

白葡萄酒 50克

黄油 10克

姜片 3片

葱一段

大蒜 两瓣

油 适量

香油 几滴