员工西点面食培训内容

员工西点面食培训内容主要包括以下几个方面：

食品安全与食品卫生：学习相关的法律法规和卫生标准，确保食品安全。

设备与工具介绍：熟悉常用的烘焙设备、刀具、量具等。

行业发展及就业趋势：了解当前西点行业的发展状况和未来趋势，为创业和职业发展提供参考。

原料与辅料认知：学习各种西点原料和辅料的特性及使用方法。

食品添加剂认知：正确认识和使用各类食品添加剂。

定价与成本：学习如何根据市场情况和成本进行合理的定价。

基本技能：包括面团揉制、发酵控制、烘焙技巧等。

具体产品制作：如麻薯球、寿司、卡仕达酱、酥皮泡芙、墨西哥面包、批萨、香妃蛋糕、红茶慕斯蛋糕、果冻布丁、玛格丽特饼干、酸奶椰蓉面包、纸杯蛋糕、黄油曲奇等。

裱花与造型：学习裱花技巧和面点造型设计，提升产品的美观度。