食堂西点供应流程

食堂西点配送流程可以总结如下：

食材配送公司发送当前周期的报价单，食堂管理人员依据次日的食材需求下订单。

食材配送公司汇集所有订单信息，确定食材的需求品种和需求量。

食材配送公司将食材的需求明细发送给蔬菜基地、合作的养殖基地和供应商，让他们在规定时间内送达。对于特殊食材，食材配送公司按照供应商名录寻找紧急供应渠道。

基地和供应商将食材送到配送中心后，食材配送公司通过快检，确认产品没有问题后收货。

食材按照操作标准处理，送到仓库/保鲜库/冻库存放，并设置好食材存放的最佳温度和湿度。

分拣人员把食材按照不同的客户订单进行分拣，检查食材是否遗漏。

品检人员将当天的食材进行留样，后续送到实验室检测，报告存档。

配送司机定时来到配送中心，确定食材配齐后，按照原先制定的路线规划直达食堂确定的配送点交货。

食堂人员按照品质要求对食材品质进行验收，对于没有达到要求的食材给予退货，需要补货的启用应急采购机制。

建议：

食堂和食材配送公司应保持有效的沟通，确保订单信息的准确性和及时性。

对于特殊食材，建立紧急供应渠道，以确保供应的稳定性。

定期对配送流程进行审查和优化，提高配送效率和食材质量。