冷冻扇子骨怎么做好吃

材料：冷冻扇子骨、盐、花椒、葱结、姜片、黄酒、色拉油。

步骤：

1. 锅烧热，放盐炒至70~80克，然后放入花椒炒出香味后关火。

2. 将扇子骨放在容器中，均匀涂抹热盐，最上面倒上白酒，用盖盖住并用重物压住。

3. 腌制一天后取出，洗净盐和花椒，放入大碗中，加葱结、姜片、黄酒和少许色拉油，放入蒸锅中水烧开后大火蒸20分钟即可。

材料：冷冻扇子骨、青椒、红椒、洋葱、蒜末、姜末、葱花、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油。

步骤：

1. 扇子骨提前解冻并冲洗干净，沥干水分。

2. 蔬菜洗净切丝或切块，蒜末、姜末、葱花切好备用。

3. 扇子肉加入生抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

4. 热锅凉油，先炒蒜末和姜末，然后加入蔬菜快速翻炒，盛出备用。

5. 再次热锅凉油，将腌制好的扇子肉煎至两面金黄，加入炒好的蔬菜，快速翻炒均匀，最后撒上葱花增香即可。

材料：扇子骨、青椒、红椒、洋葱、蒜、香菜、芝麻、辣椒粉、孜然粉、生抽、蚝油、鸡精、食用油。

步骤：

1. 扇子骨煎炸至金黄色，捞出沥干油分。

2. 锅中留底油，炒香蒜末和姜片，加入青红椒和洋葱翻炒，撒入辣椒粉，加入生抽、蚝油和鸡精调味。

3. 加入炸好的扇子骨，撒入孜然粉，快速翻炒，最后撒上香菜和芝麻，翻炒均匀即可。

材料：扇子骨、冰糖、生姜、大葱、干辣椒、八角、香叶、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、清水。

步骤：

1. 扇子骨敲成小块，用盐水浸泡去血水，然后焯水去腥。

2. 热锅凉油，炒糖色，放入扇子骨翻炒，加入豆瓣酱和各种香料，翻炒均匀。

3. 加入生抽、老抽和蚝油，继续翻炒，然后倒入清水，小火慢炖1小时。

4. 最后加入食盐调味，大火收汁，撒上葱花提香即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。