冻海鲜杂锦怎么做好吃

要制作美味的冻海鲜杂锦，可以参考以下步骤：

预备材料

鱼胶（鱼胶片）用冰水泡软。

黄瓜削出薄片，用盐浸泡后吸干水分。

所有海鲜（如鲜鱿、虾仁、蚬肉、鲑鱼）洗净并切粒。

调料包括米酒、鸡汤粒、盐、糖、酱油、蚝油等。

汆烫

将切好的海鲜放入加了米酒的滚水中汆烫一下，顺序为鲜鱿、虾仁、蚬肉、鲑鱼，取出沥干水分备用。

煮汤

锅中加入650ml水和鸡汤粒煮至汤粒溶化。

放入泡软的鱼胶煮开后，加入调味料拌匀，煮至滚后可熄火。

组装模具

取一个长方形模具，将黄瓜片排入，一边排一边用手或小刀将黄瓜与模具紧贴。

把煮好的鱼胶汤淋些许入模具中，然后依序放上鲑鱼、鱿鱼、虾仁和蚬肉，最后再倒进汤，汤刚好能覆盖海鲜。