西点成型设备种类

西点设备种类繁多，以下是一些常用的设备：

烤箱：

用于烘烤面包、蛋糕、饼干等食品，有箱式炉、隧道炉、旋转式热风循环烤炉等类型。

醒发箱 （发酵箱）：用于面包、土司、汉堡包等面包类食品的基本发酵和最后醒发，能调节和控制温度和湿度。

多功能搅拌机（打蛋机）：用于混合、搅拌、乳化物料，如面粉、蛋液等，有电动和手动两种类型。

和面机：

用于将面粉、水、油等原料混合均匀，有双动和卧式两种类型。

面团分割机：

用于将面团分成小块，便于后续成型。

起酥机：

用于制作酥皮类食品，如酥饼、拿破仑等。

面包整形机：

用于将面团整形为所需的形状。

烤盘车：

用于搬运烤盘，方便在生产线上移动。

展示柜：

用于陈列和保存面包、蛋糕等西点制品。

冰箱和 冷冻柜：

用于保存原料和成品，保持低温环境。

微波炉：

用于加热、解冻食物，也可用于制作某些西点。

电炸炉：

用于炸制食品，如炸鸡、炸薯条等。

蒸炉（蒸饱炉）：用于蒸制食品，如包子、馒头等。

烤模和 模具：

用于制作各种形状的面包、蛋糕等。

刀具：

包括锯齿刀、平口刀、分刀、抹刀等，用于切割、抹面等操作。

量具：

包括量杯、量匙、量尺、电子秤、台秤等，用于精确计量原料。

辅助工具：

如粉筛、羊毛刷、旋转台、温度计、盆具、蛋抽等，用于辅助操作。

成型模具：

包括各种形状的模具，如圆形、方形、心形等，用于制作特定形状的糕点。

熟制模具：

如吐司模、蛋糕模、塔模等，用于烘烤成型后的食品。

其它用具：

如隔热手套、多层蛋糕架、转台、散热网等，用于提高操作便利性和效率。

这些设备在西点制作过程中发挥着重要作用，选择合适的设备可以提高生产效率和产品质量。建议根据具体需求选择合适的设备，并确保设备的安全使用。