武汉鲤鱼怎么吃好吃

武汉鲤鱼有多种美味的做法，以下提供几种常见且受欢迎的做法：

红烧鲤鱼

用料：鲤鱼、葱姜蒜、八角、花椒、干红椒、酱油、白糖、料酒、白醋、盐。

做法：

1. 鲤鱼切刀，抹盐和料酒腌制。

2. 煎至两面金黄后盛出。

3. 爆香葱姜蒜、干红椒、八角和花椒，加入调料炒匀，加清水烧开。

4. 放入煎好的鱼，小火焖至汤汁收干，撒葱丝即可。

清蒸鲤鱼

用料：鲤鱼、葱丝、姜丝、花椒、料酒、盐。

做法：

1. 鲤鱼洗净，抹盐、耗油，放花椒、葱丝、姜丝，倒入料酒腌制半小时。

2. 急火蒸20分钟，去掉葱丝、姜丝、花椒，倒出蒸鱼汁，撒香菜段。