假盐菜怎么做好吃

假盐菜（芥菜疙瘩）的烹饪方法如下：

用料

芥菜疙瘩1个

小米辣若干

鸡精、酱油、醋各适量

植物油适量

步骤

将芥菜疙瘩用清水洗净，然后先切成薄片，再切成细丝。由于芥菜疙瘩较咸，切好丝后需要用清水再泡半小时以去除多余的盐分。

把泡过水的盐菜挤干水分。

小米辣切圈备用。

锅置火上，倒入适量植物油烧热，下小米辣煸炒，再倒入咸菜丝翻炒。

加少许酱油调色，再加一勺香醋和鸡精调味，翻炒均匀。

炒匀后关火，出锅即可。

这样炒出来的假盐菜既保留了芥菜疙瘩的爽脆口感，又融入了小米辣的香辣味，味道鲜美可口。