彭州市好吃

彭州是一个美食的天堂，拥有众多著名的特色小吃和菜肴。以下是一些推荐的美食：

九尺板鸭：

这是彭州市九尺镇的传统名吃，以其皮酥肉嫩、香味浓郁而闻名。九尺板鸭早在明朝就已颇有名气，是当地待客宴宾的必备菜式。

军屯锅魁：

又称“酥锅魁”或“酥油千层饼”，是四川成都彭州的传统小吃。它以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。军屯锅魁的历史悠久，制作工艺考究。

滴油水饺：

初创于八十年代初的“国营味兰小食店”，最初称为“红油水饺”，后经尹华清师傅改进创新更名为“滴油水饺”。它全部用猪肉馅，不加任何鲜菜，上桌时才滴上特制的“红油”，因此得名。

胡子兔：

早在五十年代就远销京、津、沪等地，声誉鹊起。它以外酥里嫩、香辣可口而著名，曾荣获“传统食品奖”和“成都名小吃”的称号。

冷水鱼：

彭州市小鱼洞镇利用当地丰富的冰川漂砾暗河泉水养殖了24种冷水鱼，以其高蛋白、低脂肪、无肌间刺的特点而著称。烹饪方式多样，肉质鲜美细嫩。

大伞蒸牛肉：

这是独具川西风味的伊斯兰名小吃，由穆文忠首创，以香、酥、脆的独特风味而闻名。

烫油鹅：

罗万的一大名小吃，煮法讲究，成品干香无多余水分，皮脆肉嫩，肥而不腻。

洋芋片片、 炒龙虾、 串串、 醋洋芋、 油水饺、 猪脚、 臭豆腐等：这些小吃也深受当地人和游客的喜爱。

此外，彭州还有诸多其他美食如豆瓣酱、凉拌鸡块、黄豆花生糕等，都是值得一试的美味。

建议您亲自到彭州品尝这些地道的美食，感受这座小城的独特魅力。