抹茶调味西点

抹茶调味西点有很多种不同的制作方法和风味，以下是一些推荐的抹茶西点及其制作方法：

抹茶冰淇淋

材料：抹茶粉15g、细砂糖20g、牛奶100g、蛋黄2个、细砂糖70g、淡奶油200g。

步骤

1. 抹茶粉和20g细砂糖倒一起，搅拌均匀。

2. 蛋黄和70g细砂糖打发至粘稠发白。

3. 牛奶锅中加热至出现很多热气时离火。

4. 热牛奶少量多次的倒入蛋黄中搅拌均匀。

5. 小火继续加热，边搅拌至浓稠状，离火。

6. 将蛋奶液过筛到大盆中。

7. 取蛋奶液倒入抹茶粉中，充分搅拌均匀。

8. 抹茶蛋奶液降温后盖保鲜膜冷藏1小时。

9. 淡奶油倒入打蛋盆打至纹路不消失状态。

10. 淡奶油和蛋奶糊混合均匀，放冰箱冷冻。

11. 冷冻至边缘凝固，中间还是软的，取出用电动打蛋器充分搅打，再放回冰箱冷冻。

12. 隔半个小时重复搅打，重复3-4次。