西点甜品盒教程简单好看

制作西点甜品盒子可以参照以下步骤：

水果盒子蛋糕

所需材料：

蛋糕体：鸡蛋4个、细砂糖40克、玉米油40克、牛奶40克、低筋面粉40克

夹馅：淡奶油200克、细砂糖20克、水果（如草莓、蓝莓、芒果等）适量

制作步骤：

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个无油无水的容器中。

在蛋黄中加入细砂糖、玉米油和牛奶，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，搅拌至无面粉颗粒状态，成为细腻的蛋黄糊。

在蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋白糊呈弯勾状。

先取1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，用翻拌的手法搅拌均匀，然后再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，继续翻拌均匀。

将面糊倒入烤盘，轻轻震几下，排出气泡。

放入预热好的烤箱中，上下火160度，烤约20-25分钟。烤好后取出，晾凉备用。

将淡奶油中加入细砂糖，打发至出现纹路。

将晾凉的蛋糕体切成小块，放入盒子中。

倒入一层夹馅，再放上一层蛋糕体。

放入水果，再倒入一层夹馅，使其覆盖水果。

可以根据个人喜好，在表面装饰上一些水果。

抹茶核桃布里奥斯面包

所需材料：

面团：高筋粉250克、干酵母3克、细砂糖35克、牛奶150克、黄油30克、盐2克、抹茶粉6.5克

淋面：蛋清44克、细砂糖24克、杏仁粉20克、低筋粉10克、抹茶粉2克

奶油霜：软化黄油65克、细砂糖20克、盐1.5克、常温淡奶油200克、抹茶粉10克

制作步骤：

准备无水无油的盆子，鸡蛋去壳后分出蛋清和蛋黄。

依次放入水、奶粉、白砂糖10克、玉米油，用手动打蛋器快速搅拌到盆内液体完全乳化，加入过筛的低筋面粉，十字切拌手法拌匀。

蛋黄分3次加入面粉糊里，搅拌好放一边备用，每次拌匀后再加入另外一个蛋黄。

用电动打蛋器打发蛋白，30克白砂糖分3次加入，打发到湿性发泡，打蛋头提起来有大弯钩，同时预热烤箱上下火170度10分钟。

取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，2-8点钟方向手法翻拌均匀，把蛋黄糊倒回装有蛋白霜的盆里，同样手法翻拌均匀。

蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，用刮板刮平一点，震2下烤盘，有大气泡的地方用牙签划一下，放入烤箱中层，上下火170度烤20分钟，根据常用烤箱灵活调整温度和时间。

蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁，打蛋器打出鱼眼大小的泡泡以后再分三次加入白糖继续打发。

蛋清打至出来尖尖角就可以了，不要打过。

将三分之一打好的蛋清放入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，不要画圈，会消泡。再将蛋黄糊全部倒入打发好的蛋清中，上下翻拌均匀。

将做好的面糊放入烤盘中，烤盘上铺一层油纸，防止沾盘!上下火180度烤20分钟出锅，倒扣放凉。

软化黄油65克、细砂糖20克、盐1.5克、常温淡奶油200克、抹茶粉10克。

蛋糕烤熟后取出，撕开4边油纸，放凉后切掉周围不平整的边缘，根据装蛋糕的盒子大小，切成长方形的小块。