九禾西点冰激淋蛋糕教程

九禾西点冰激淋蛋糕的教程如下：

材料准备

蛋糕 ：低筋面粉40g、玉米油40g、牛奶40g、鸡蛋4个、糖（蛋黄用）15g、糖（蛋白用）25g、柠檬汁适量。

冰淇淋：

香草味150g、可可味100g、抹茶味150g。

装饰：

淡奶油150克、细砂糖8克、奥利奥饼干碎、巧克力酱、草莓、巧克力粒。

制作步骤

蛋糕制作

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入两个无油无水的盆里。

蛋黄中加入糖，搅打均匀，再加入牛奶和玉米油，继续搅打均匀。

筛入低筋面粉，翻拌至无干粉，蛋黄糊完成。

蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

将1/3的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，再将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白中，搅拌均匀。

倒入模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟，出炉后震一下模具，反转揭下烘焙纸晾凉。