火锅花鲢鱼怎么腌制

腌制火锅花鲢鱼的方法如下：

准备材料

花鲢鱼一条

料酒

盐

葱

姜

郫县豆瓣酱

花椒

干辣椒

食用油

处理鱼

将花鲢鱼洗净，去掉内脏和鱼鳃，切成适当大小的块状。

腌制

在鱼块中加入适量的料酒和盐，用手抓匀，腌制15分钟，使鱼块充分入味。

准备调料

切好葱、姜，备好花椒和干辣椒。

锅中热油，依次下入花椒、干辣椒、葱姜、郫县豆瓣酱，爆香。

煮鱼

加入适量的开水，大火烧开。

将腌制好的鱼块放入锅中，根据鱼的大小调整煮的时间，大约需要10分钟。

起锅前加入切好的红辣椒，淋上火锅油即可。