西点烘焙算不算烹饪

西点烘焙属于烹饪的一种。它是指制作各种西方糕点、面包、饼干等甜品的过程，这些甜品通常以面粉、糖、鸡蛋、奶油等为主要原料，通过烤箱高温烘烤而成。从定义上看，烹饪包括对食物原料进行热加工，使之成为熟食品，而烘焙则是在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬，这在面包、蛋糕等产品的制作中是必不可少的步骤。

此外，烘焙作为一种技术，还涉及到面团的制作、发酵、成型、装饰和装盘等多个环节，这些都属于烹饪的范畴。同时，烘焙不仅仅是一种烹饪技巧，更是一种生活态度，它让人们能够在忙碌的生活中找到乐趣，并传递爱与关怀。

综上所述，西点烘焙不仅是烹饪的一部分，而且是一种独特且富有艺术性的食品加工方式。