南瓜西点教程蛋糕做法

南瓜西点的做法有很多种，以下是几种不同的南瓜蛋糕制作方法：

1. 南瓜小蛋糕

食材：

鸡蛋5个

低筋面粉一碗

细砂糖一把

南瓜一大块

柠檬汁少许

步骤：

1. 将南瓜清洗干净后削皮去瓤，切成片放入蒸锅中蒸熟，大约需要10~15分钟。

2. 蒸好的南瓜趁热压成南瓜泥，也可以用料理机搅打成细腻南瓜泥。

3. 蛋黄加入南瓜泥中，用打蛋器搅拌均匀。

4. 低筋面粉过筛后筛入，继续搅拌均匀。

5. 蛋清放入无水无油的容器中，挤入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打发至硬性发泡。

6. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊中搅拌均匀，再倒入剩下的蛋白霜中继续搅拌。

7. 面糊装入裱花袋中，平底锅预热后挤入面糊，小火焖两分钟，翻面再焖两分钟。

2. 蒸南瓜蛋糕

食材：

牛奶55克

玉米油20克

低筋面粉70克