杭州出名吃的

杭州有名的吃的包括：

西湖醋鱼：

又称叔嫂传珍，始制于南宋高宗时，以草鱼为主料，口感香浓、鲜嫩而酸甜。

龙井虾仁：

选用清明节前后的龙井茶与虾仁制作，色香味俱佳，清香可口，口感嫩滑。

东坡肉：

由北宋文人苏东坡发明，肥而不腻，色泽红亮，入口即化。

宋嫂鱼羹：

南宋时期的一道名菜，以鱼肉和配料煮制而成，味道鲜美。

虾爆鳝面：

杭州奎元馆的特色传统名食，以鳝鱼和虾仁为主要材料，口感鲜美。

葱包桧：

杭州特有的早点食品，因杭州百姓痛恨奸臣秦桧而得名，外酥内软，香脆可口。

知味小笼：

浙江杭州地区知味观的传统名吃，以其皮薄馅嫩、味道鲜美而著名。

吴山酥油饼：

起源于宋朝，饼色金黄，层次丰富，酥脆可口，有“吴山第一点”的美誉。

猫耳朵：

一种面食，形状小巧玲珑，像猫耳朵一样，配料丰富，汤味道鲜美可口。

片儿川：

杭州地区的普通面点，因切配讲究，配料丰富，逐渐成为名吃，汤头鲜美，面条劲道。

此外，还有叫化鸡、油焖春笋、糖桂花、藕粉、兰溪牛肉羹、鱼头豆腐汤等特色美食。

这些美食不仅美味可口，而且很多都有悠久的历史和文化背景，是到杭州旅游时不可错过的佳肴。建议您根据季节选择合适的美食，以充分体验杭州的饮食文化和风味。