豆千张怎么做好吃

千张（豆皮）可以通过多种方法制作得美味。以下是几种不同的做法：

家常做法

材料：千张、瘦肉片、盐、生抽老抽、姜蒜。

步骤：

1. 豆豉用水泡软，千张切丝，备好姜蒜和肉丝。

2. 炒熟肉片，盛起。

3. 锅内炒香姜蒜，将泡好的豆豉连水一起倒入锅中。

4. 下入千张，加盐、生抽和老抽煮入味。

5. 倒入肉片翻炒略煮入味即可上盘。

麻、辣、鲜、香、金黄色做法

材料：干豆腐（千张）、酱油、花椒、陈醋、味精、白砂糖、香油、菜籽油。

步骤：

1. 千张用温水浸泡涨发，洗净后控干水分，切成片。

2. 锅烧热后，下菜籽油烧至六成热，放入千张炸至金黄色，捞出备用。