温州餐饮比赛项目

温州餐饮比赛项目包括以下几项：

比赛时间：2024年10月25-26日

主办单位：温州市人力资源和社会保障局、温州市农业农村局、温州市总工会、共青团温州市委员会、温州市妇女联合会

承办单位：温州华侨职业中等专业学校

协办单位：温州市技能人才评价管理服务中心、温州市总工会职工技术协作中心、温州饭店餐饮烹饪行业协会、温州市大黄鱼产业联合会、黄鱼皇品牌管理（温州）有限公司、温州市天天中餐饮有限公司

比赛内容：

理论知识考核

实际操作环节（包括冷菜与热菜）

指定热菜：要求以“温州大黄鱼”国家地理标志证明商标授权企业生产的大黄鱼为烹饪食材

烹饪技法：煎、炒、烹、炸、蒸、煮、炖等

比赛时间：2014年11月13日

主办单位：温州市委农办（市农业局）、市旅游局、市人力资源和社会保障局、市总工会