厨具特别

特殊厨具是指那些在烹饪过程中用于处理特定食材或完成特定切割、分割等任务的刀具和工具。这些厨具通常具有独特的形状、设计和功能，以满足不同烹饪需求。以下是一些常见的特殊厨具：

切面刀：

主要用于分割面团，刀片较锋利，通常为金属制。

梯形刮板：

用于混合面团或切割面团，也可以将台面上残留的粉类刮除干净，通常为塑料制品，呈梯形。

比萨轮刀：

专门用于切比萨的圆形轮刀，如果没有，可以用普通菜刀替代。

尖头剔刀：

用于剔除骨头或鱼刺等硬质食材。

雕刻刀：

用于在食材上雕刻花纹或切割特定形状。

鸣雷铲：

仿照奔雷铲铸造而成，形似奔雷铲但工艺欠缺，要求厨师等级达到或超过名厨3级。

天火刃：

仿照流火刃铸造而成，材质已臻至但工艺欠缺，要求厨师等级达到或超过名厨3级。

铁木铲：

仿照神木铲打造而成，木质坚硬且具备食疗效果，要求厨师等级达到或超过名厨3级。

豹骨刀：

仿照龙骨刀铸造而成，品质中上且价格不菲，要求厨师等级达到或超过名厨3级。

裂冰刃：

仿照碎冰刃铸造而成，要求厨师等级达到或超过名厨3级。

闷雷铲：

作坊产物，适合底层厨师，要求厨师等级达到或超过初级1级。

烈火刃：

作坊产物，适合底层厨师，要求厨师等级达到或超过初级1级。

红木铲：

作坊产物，适合底层厨师，要求厨师等级达到或超过初级1级。

全骨刀：

作坊产物，适合底层厨师，要求厨师等级达到或超过初级1级。

四孔煎鸡蛋锅：

适合煎蛋、煎蛋饺和肉饼，一锅双用，节省时间。

肉丸神器：

带孔勺子，用于快速制作肉丸，避免手上油腻。

三明治早餐机：

将面包、鸡蛋、蔬菜、芝士等放入机器中，简单按压即可制作三明治。

滤油神器：

外壁有通向内壁的小出水口，用于过滤汤面上的油脂。

便携式丁烷气炉：

以丁烷气为主要燃气，适用于涮火锅、烤肉、烤鱼等，适合户外露营和餐饮店。

这些特殊厨具因其独特的设计和功能，能够提高烹饪的效率和准确性，适合不同烹饪场景和需求。建议根据具体的烹饪需求选择合适的特殊厨具，以提升烹饪体验和食物的口感。