排骨怎么做法好吃灌肠
食材准备：
排骨10斤
排骨肠衣2包
花椒面60g
辣椒面140g
冰糖粉60g
胡椒粉4g
十三香10g
盐120g
鸡精30g
白酒80g
红油或食用油适量
灌肠神器、棉线适量
工具准备：
灌肠神器
棉线适量
具体步骤：
排骨处理
排骨洗净后晾干水分。
肠衣用料酒泡发半个小时，洗净后挤干备用。
腌制排骨
排骨剁成小段，倒入适量白酒拌匀。
加入花椒面、辣椒面、冰糖粉、胡椒粉、十三香、盐、鸡精，混合均匀后倒入腌肉盆里。
加入适量红油，确保每块排骨都均匀裹上调料，腌制5-6小时，期间多翻拌。