沧州火锅香油碟有哪些

沧州火锅香油碟有多种搭配方式，可以根据个人口味选择不同的调料组合。以下是一些常见的沧州火锅香油碟配方及其用途：

蒜泥香油碟

配方：

蒜泥、香油、盐、味精。

调配：将大蒜捣成汁，放入小碗内，加入香油、盐和味精调匀。

用途：提味、增香、压菌、降温。

醋蒜汁

配方：

蒜泥、醋、香油。

调配：将蒜泥与醋混合，再加入适量的香油调匀。

用途：中和辣味，增添独特风味。

蛋清油碟

配方：

鸡蛋清、香油、盐、味精。

调配：取鸡蛋清、香油、盐、味精调匀入碗内。

用途：保嫩、降温、增香。

香油素碟

配方：

香油、盐、味精。