2021火锅市场份额

2021年火锅行业的市场份额情况如下：

2021年中国火锅行业市场规模达到4998亿元，同比增长18%。

2021年火锅行业的CR3（前三名市场份额之和）为9.1%，其中海底捞、呷哺呷哺、捞王市占率分别为7.6%、1.2%、0.3%。

2020年火锅行业的CR5（前五名市场份额之和）为7%。

2021年中国人均火锅消费金额为51—100元的消费者占比48.2%，30.7%消费者人均单次火锅消费101—150元，10%消费者人均单次火锅消费150元以上。

火锅连锁化率从2019年的15.1%大增至2021年的18.3%，超出餐饮行业的平均连锁化率15%。

川渝火锅占据了近1/3的市场份额。

这些数据表明，2021年火锅行业市场规模较大，且保持增长态势。市场集中度相对较低，头部企业仍有较大的整合空间。消费层面，不同消费档次的需求均存在，且火锅连锁化率逐年提升。川渝火锅在市场中占据重要地位。