卤鸭脖要买哪些厨具呢

要卤鸭脖，你需要以下厨具：

卤桶：

用于装卤水和鸭脖，可以选择不锈钢桶，根据店铺大小选择合适直径的桶。

焯水桶：

用于将鸭脖焯水去腥味和血水，可以选择35不锈钢桶。

炒锅：

用于炒制糖色和过水等，建议使用50/60cm的炒锅。

不锈钢盆：

用于装鸭脖和清洗，建议准备多个不同大小的盆。

筲箕：

用于过滤卤水和原材料水。

刀具：

至少需要3把不同大小的刀具，包括砍刀、切刀和尖刀。

不锈钢夹子：

用于夹卤好的成品。

电子秤：

用于称量食材和卤货。

铁签：

用于穿鸭脖，保证卤煮时不变形。

漏勺：

用于捞出料渣。