餐饮高消费群体接待流程

餐饮高消费群体的接待流程通常包括以下几个步骤：

了解客人信息：在接到订单时，需了解清楚接待对象的姓名、身份、国籍、生活习惯、礼仪、忌会、人数、用餐时间、结帐方式及客人的喜好等信息。

准备餐具：根据客人人数和用餐需求，准备相应的餐具，如骨碟、翅碗、调羹等，并确保餐具整齐统一。

准备茶叶：准备一些高质量的茶叶，以符合高消费群体的品味。

布置环境：确保包厢或用餐区域整洁、舒适，并摆放适当的鲜花等装饰品。

迎宾：餐厅经理或指定人员在电梯间或入口迎接VIP客人，并协助客人挂好衣物、放置携带物品。

问候与引导：微笑问候客人，做出请的手势，并引导客人入座。如果知道客人的姓氏，应以姓氏相称。

点餐：服务员在客人入座后，主动询问客人的酒水、饮料及菜品选择，并根据客人的喜好和需求进行推荐。

上菜：按照菜单顺序上菜，确保每道菜都放在主宾和主人面前，并介绍菜肴的特色。

斟酒：在适当的时机为客人斟酒，注意倒酒的方式和酒量，以显示对客人的尊重。