厨师常备厨具

厨师常备厨具包括以下几类：

刀具类

厨师刀：用于各种切割任务，包括切菜、切肉和剁碎食材。

削皮刀：用于去皮、去籽等小巧的切割任务，尤其适合处理水果和蔬菜。

水果刀：用于切割水果，刀刃相对较薄且锋利。

厨房剪刀：用于剪切食材，还能打开包装和切割绳索。

刮刀：用于处理不同软硬度的食材。

烹饪器具

平底锅：适用于煎、炒、炸等多种烹饪方式。

汤锅：适合煮汤、炖菜等，容量要适中。

蒸锅：适合蒸鱼、蒸蔬菜等，能最大程度保留食材的营养成分。

压力锅：用于快速烹饪食物，节省时间和能源。

烘焙工具

打蛋器：用于制作蛋糕、面糊等烘焙食品。