宴会厨具怎么摆放

在摆放酒席厨具时，应遵循以下步骤和规则：

将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，左手端托盘，右手摆放。

从正主人席位开始，按照顺时针方向依次摆放骨碟。

摆放时要求花纹（字头、店徽）要对正，协调一致，碟与碟之间距离要相等，碟边距桌边1厘米。

勺垫摆在骨碟的正前方1厘米处或左上角，瓷勺摆在勺垫的中央，瓷勺柄朝右，勺垫距碟边1厘米。

中式主题宴会一般使用水杯、葡萄酒杯、烈性酒杯组成的三套杯。葡萄酒杯居中，左侧摆水杯，右侧摆烈性酒杯，三杯横向成一直线，杯与杯之间相距1厘米。

筷架置于骨碟的右上方，筷子架于筷架上，距骨碟3厘米处，筷子尖端距筷架5厘米，底端距桌边1.5厘米。

应摆在公用碟的右侧，不出筷柄末端，不出公用碟的外切线。

将叠好的餐巾花插在水杯中，摆在葡萄酒杯的左侧，三套杯应横向成为一条直线，水杯的上口距离葡萄酒杯口1厘米。

从正主人席位右侧开始，每隔两个座位摆放一个，烟缸前端应在水杯的外切线上。

餐具放置的范围以每一位客人使用桌面横24英寸、直16英寸为准。

底盘在正餐采用时预先放置在客座的中央位置，盘沿距桌边不超过1/4英寸。

餐刀一只置于底盘的右侧，刀口面朝向底盘。

汤匙一只置于餐刀的右外侧，匙心向上。

通过以上步骤和规则，可以确保酒席厨具的摆放整齐、有序，符合宴会礼仪，提升宴会的整体效果。