西安名吃有什么

西安的著名小吃种类繁多，以下是一些最为知名的小吃：

肉夹馍是西安最著名的小吃之一，由烤饼和肉夹馅组成，味道香醇，口感酥脆。其中，腊汁肉夹馍尤为受欢迎，肉汁丰富，馍皮酥脆。

羊肉泡馍是西安的传统美食，以羊肉和馍为主料，配以各种调料，味道香醇，口感丰富。其中，老孙家羊肉泡馍和同盛祥牛羊肉泡馍馆等餐馆非常有名。

凉皮是西安的一道传统美食，以面粉为主要原料，口感软滑，配以各种调料，味道鲜美。凉皮分为米面皮和面皮两大类，筋道爽滑，常配以黄瓜丝、豆芽、面筋等蔬菜，再淋上特制的辣椒油、醋、蒜泥等调料。

Biangbiang面是陕西关中地区的传统风味面食，面宽厚如裤带，口感劲道。常配以酱油、醋、花椒等调料，再淋上油泼辣子，酸辣鲜香，令人食欲大增。

葫芦头是陕西西安传统特色小吃，源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚，吃起来香嫩滑口，肥而不腻。

肉丸胡辣汤是西安的一道传统美食，以牛肉、羊肉、豆腐等为主要原料，味道香醇，口感麻辣。肉丸胡辣汤汤浓味醇，是许多西安人早餐的首选。

灌汤包子是西安的传统小吃，以肉馅为主，汤汁丰富，包子皮薄而有弹性。贾三灌汤包子和红红酸菜肉丝炒米饭等都是著名的灌汤包子。

黄桂柿子饼是西安的传统小吃，以柿子为主要原料，加入黄桂等调料制成，味道香甜可口。

西安还有许多其他著名的小吃，如乾州锅盔、奶汤锅子鱼、搅团、鱼鱼儿、油饼、油糕、哨子面、麻什、荞面饸饹、石头馍、米皮、擀面皮、扯面、粉蒸牛羊肉、杨凌蘸水面、豌豆切糕、槐花麦饭、洋芋擦擦、冰糖梨、南瓜盖饼等。

这些小吃不仅味道鲜美，而且具有浓厚的地方特色，是品尝西安美食的必选。建议您到西安旅游时，不妨逐一品尝这些地道的小吃，感受西安独特的饮食文化。