大家都在用什么火锅

当前流行的火锅种类繁多，以下是一些广受欢迎的火锅类型：

四川火锅：

以牛油锅底和麻辣口味著称，特点在于麻、辣、鲜、香，使用菜籽油作为主要调料。

重庆火锅：

以牛油锅底和麻辣口味闻名，特点是红润油亮、麻辣鲜香，使用牛油作为主要调料。

潮汕牛肉火锅：

以清淡养生为主，锅底使用牛骨清汤，搭配南姜和盐调味，食材讲究新鲜，特别是云贵山区的小黄牛。

广式打边炉火锅：

流行于广东地区，使用鸡汤、鸭汤、鸽子汤、鱼汤、排骨汤等制作底汤，注重食材的原汁原味。

东北酸菜白肉火锅：

以酸菜和五花肉为主要材料，锅底是香浓的骨头汤，口味偏酸，适合喜欢清淡口味的人。

北京铜锅涮羊肉：

采用铜锅炭火，锅底清淡，主要食材是羊肉，搭配麻酱等调料，追求原汁原味。

云南野生菌火锅：

使用云南特有的野生菌类，汤底清淡，口感鲜美，具有独特的风味。

顺德粥底火锅：

以鸡、鸭、棒骨和泰国香米熬制的粥底，涮完肉和菜后还可以喝粥，适合夏天食用。

香港牛肉打边炉：

以牛肉为主，搭配各种蔬菜和海鲜，底汤丰富，口味鲜美。

江浙菊花暖锅：

以菊花为主要调料，汤底清香爽神，风味独特，适合秋冬季节食用。