西点培训培训哪些课程

西点培训课程通常包含以下课程内容：

包括法式淋面、镜面及喷砂技术、马卡龙、焦糖慕斯、法式千层、欧培拉歌剧院蛋糕、费南雪、布列塔雷、舒芙蕾、可丽露、司康、拿破仑酥、闪电泡芙等。

如巧克力布朗尼蛋糕、红丝绒蛋糕、黑森林蛋糕、英式磅蛋糕、奥地利沙哈蛋糕、玛德琳蛋糕、日式轻芝士、黑美人芝士等。

例如天鹅泡芙、闪电泡芙、焦糖核桃挞、纽约芝士派、巧克力慕斯、俄式、意式提拉米苏、盆栽提拉米苏、豹纹淋面蛋糕等。

翻糖杯子蛋糕、翻糖花卉制作、翻糖礼盒制作、格式翻糖饼干、翻糖大型蛋糕、翻糖卡通主题蛋糕及大型姜饼制作等。

包括韩式豆沙裱花、韩式奶油霜裱花、奶油裱花花卉蛋糕、陶艺蛋糕、卡通生肖等。

如各式法师可颂面包、法棍面包、北海道面包、丹麦面包、蔓越莓杏仁面包、欧式核桃面包、德式短棍、起司及天然酵母面包、全麦面包、杂粮面包、乡村面包、黑麦面包、软欧、硬欧、甜面包、奶酪面包等。

巧克力制作工艺。

包括《西式西点工艺学》、《门店精细化管理》、《烹饪营养与卫生》、《食品安全与卫生》、《西点烘焙随身查》等理论知识。

此外，还可能涉及如港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术，曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作，以及时尚冷、热饮的调制技术等。