西点加工产品包括哪些

西点加工产品包括以下几类：

蛋糕类：

包括各种口味的蛋糕，如奶油蛋糕、巧克力蛋糕、水果蛋糕等。蛋糕是西点中最具代表性的品种，具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。

面包类：

以小麦粉为主要原料，经过烘焙加工而成，口感有蓬松柔软的也有酥脆干硬的，包括各种面包如吐司、羊角面包、奶油面包等。

混酥类：

这类西点具有多层次的酥脆外皮和绵软的内部，如各类派、挞、酥皮等。

清酥类：

制作时采用油脂和面粉的混合物进行层层叠加，具有酥脆的特点，如蝴蝶酥、拿破仑酥等。

泡芙类：

一种源自意大利的甜食，外层是蓬松的奶油面皮，内包裹着奶油、巧克力或冰淇淋，口感外热内冷、外酥内滑。

饼干类：

包括各种形状和口味的饼干，如曲奇、巧克力饼干、糖霜饼干等。

冷冻甜食类：

包括冰淇淋、冰沙、冰茶等冷冻甜品。

巧克力类：

包括各种巧克力制品，如巧克力蛋糕、巧克力饼干、巧克力慕斯等。

此外，西点还可以根据不同的分类方式进行细分，例如按点心温度可分为常温点心、冷点心和热点心；按用途可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点；按厨房分工可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类等。

这些西点在制作上采用了多样的烘焙和工艺方法，以满足消费者对精致、健康和多样化甜点的需求。