新款西点的做法

巧克力小西点的做法

材料准备

低筋面粉 210g

鲜奶 60g

无糖可可粉 20g

无盐奶油 150g

糖/糖粉 100g

盐 1g

制作过程

将低粉和可可粉过筛备用。

奶油室温放软备用。

先将奶油打散，加入糖和盐，均匀打发至奶油呈绒毛状。

分次加入鲜奶到奶油中打匀。

将已过筛好的面粉和可可粉分次加入奶油中搅拌均匀，形成面糊。

把拌好的面糊装到已装上挤花嘴的挤花袋中，没有挤花袋和花嘴可用塑胶袋代替。

烤盘上放上烘焙纸，将面煳挤成约4公分左右的圆。