红酒的知识体系

分类

成品颜色：红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒。

红葡萄酒：干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。

白葡萄酒：干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

粉红葡萄酒：桃红酒、玫瑰红酒。

成分

主要成分是葡萄汁，其他成分包括葡萄皮、籽和酵母等。

酿造

红酒是通过葡萄的自然发酵酿造而成，其中葡萄皮中的色素决定了酒的颜色。

陈年能力

并非所有红酒都适合长期陈年，一些红酒在年轻时饮用最佳，而有些如波尔多、巴罗洛等可以在适当的条件下存放数十年。

二氧化硫