糯米配红酒

糯米配红酒可以制作出具有独特风味的糯米红酒。以下是一种常见的糯米红酒制作方法：

材料

5斤糯米

8斤水

1筒红曲（酒浓些需配2筒红曲）

做法

将糯米浸泡4至5个小时，然后滤起放入木桶中蒸熟。

蒸熟的糯米在竹匾上摊开放凉。

在水缸中放入8斤水，并倒入红曲，用手在缸中把曲揉碎，然后放入糯米搅拌均匀。

盖上盖子，不必盖很严，每天用竹条搅拌一次，搅十多天后即可。

约一个月左右，用酒筛把酒滤出装起来，糯米红酒即酿成。

健康功效

糯米红酒富含蛋白质、氨基酸、维生素及矿物质，营养价值高。

具有养胃、活血、御寒、助消化等功效。