红酒与白酒内含物质区别

红酒与白酒内含物质的区别主要体现在以下几个方面：

红酒：主要成分是葡萄汁（占80%以上），其次是酒精（10%至30%），剩余物质超过1000种，其中重要的成分包括酒酸、果性、矿物质和单宁酸等。

白酒：主要成分是乙醇和水（占总量的98%-99%），其余1%-2%为酸、酯、醇、醛等微量有机化合物，这些物质决定了白酒的香气和口味。

红酒：由葡萄果实发酵酿制而成，包括葡萄皮、籽等部分。

白酒：以淀粉或糖质原料（如大米、小麦、玉米）为主要原料，通过曲类、酒母进行糖化发酵，再经过蒸馏、陈酿和勾兑。

红酒：酒精度数一般在5°至15°之间。

白酒：酒精度数通常在32°至53°之间。

红酒：具有果香、酒味和柔和的质感，风味复杂多样，可以感受到各种水果和木桶陈酿的味道。

白酒：具有浓烈的香味和较高的酒精含量，口感绵甜爽净，香气以花香、杂香为主。

红酒：含有多种对人体有益的成分，如白藜芦醇等抗氧化物质，具有保护心脑血管、延缓衰老、美容美颜和促进消化等功效。