红酒杯里红酒久置会干

红酒杯中的红酒如果久置， 确实会有一部分酒精挥发。以下是具体的解释：

酒精挥发：

红酒中主要成分是酒精和水，酒精的挥发性较强。将红酒倒入杯中后，放置一段时间，酒精会逐渐挥发掉一部分。

剩余成分：

随着酒精的挥发，红酒中剩下的主要是丹宁酸等物质。这些物质虽然仍然存在于酒中，但已经失去了酒精的风味，因此喝起来可能感觉没有意义。

水位变化：

如果将红酒放置在杯子中，由于酒精的挥发，酒液的水位会逐渐下降，这也可以作为判断酒是否存放得当的一个参考。

综上所述，红酒杯中的红酒久置后，酒精会挥发，导致酒的风味和品质发生变化。因此，建议尽快饮用，以享受最佳口感。