西点葡萄干蛋糕配料

西点葡萄干蛋糕的配料如下：

鸡蛋：

6个。

低筋面粉：

115克。

绵白糖：

60克。

玉米油：

60克。

牛奶：

60毫升。

葡萄干：

80克。

具体做法步骤如下：

1. 葡萄干洗净并擦干水分后切碎。

2. 将蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入15克左右的白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

3. 将玉米油和牛奶倒入蛋黄糊中，再次搅拌均匀。

4. 筛入115克的低筋面粉，将面粉混合均匀，搅拌成光滑细腻的面糊。

5. 蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋去腥，用电动打蛋器打成粗泡状态，然后倒入剩余的所有白糖，继续打发至干性发泡。

6. 取一半的蛋清倒入蛋黄糊中，混合均匀，然后将蛋黄糊倒入蛋清盆中，和剩余的一半蛋清混合均匀。

7. 最后将葡萄干倒进面糊里，再次轻轻拌匀。

8. 将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，震出气泡，然后放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘烤，直至蛋糕熟透即可。

希望这些信息对您有所帮助，祝您制作成功!