餐饮厨具分类存放
餐饮厨具的分类存放如下：
储藏用具
食品储藏：电冰箱、冷藏柜等。
器物用品储藏：餐具、炊具、器皿等存储的空间，如碗柜、底柜、吊柜、餐柜、角柜等。
洗涤用具
洗物盆、擦桌布、百洁布、洗涤剂、洗菜器、蔬菜脱水器、摇摇杯、密封罐等。
调理用具
调理台面、整理、切菜、配料、器皿、切削机具、榨压汁机具、调制机具、蛋黄分离器、压蒜器、切洋葱器、切苹果器、削皮器、切丝器等。
餐具分类储存
根据不同种类的餐具，设立专门的储存区域，如碗筷区、盘子区等，以便于管理和使用。
厨房刀具分类
按功能分：砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等。
按材质分：碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等。
消毒与收纳
消毒柜内分别设置有紫外线区域和加热区域，用于餐具的消毒和存放。
使用拉篮进行收纳，使厨房器具整洁有序。