4寸西点制作教程

方法一：简易4寸蛋糕

用料：

鸡蛋 1个

低筋面粉 20克

牛奶 13克

玉米油 12克

细砂糖 15克

步骤：

准备材料：

将所有材料准备好，确保容器干净无油无水。

乳化：

将玉米油和牛奶搅拌均匀成乳化状。

筛粉：

筛入低筋面粉，搅拌均匀。

拌蛋黄：

加入蛋黄，继续搅拌均匀。

打蛋白：

蛋白打至湿性发泡，分3次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡。

混合：

将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法搅拌均匀，然后将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，继续翻拌均匀。

倒入模具：

将搅拌好的蛋糕糊倒入4寸模具中，轻轻振动模具震出气泡。

烘烤：

上下火150度，烤30分钟。

冷却：

出炉后晾凉，脱模即可享用。