重庆有哪些美食-

重庆美食丰富多样，以下是一些著名的重庆美食：

重庆火锅：

以麻辣味著称，原料包括牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

重庆小面：

以面条劲道、麻辣味著名，是重庆的传统面食。

麻辣香锅：

一种集多种食材于一锅的烹饪方式，香辣可口。

棒棒鸡：

源于成都，但在重庆发展迅猛，以其麻辣味和鸡肉的鲜嫩著名。

酸辣粉：

以红薯粉条为主料，配以辣椒、花椒等调料，麻辣鲜香。

陈麻花：

一种传统小吃，有香酥、脆爽的特点，有多种口味可选。

烤鱼：

以新鲜鱼肉为主料，配以特制香料烤制而成。

凉粉凉面：

夏季消暑美食，口感滑爽，味道鲜美。

冰粉凉虾：

一种甜凉的甜品，适合夏日食用。

毛血旺：

以鸭血、鸭肠、午餐肉等为主料，麻辣浓郁。

辣子鸡：

以当地辣椒和鸡肉为主料，香辣可口。

水煮鱼：

以鱼肉和特制红色调料汤水烹制，色香味俱佳。

抄手（馄饨）：

有红油抄手、海鲜抄手等多种口味。

鸡杂：

以鸡内脏为主料，麻辣味十足。

怪味胡豆：

一种五味俱全的怪味小吃。

山城小汤圆：

小巧玲珑，皮薄馅大，香甜滑糯。

黔江凉拌米豆腐：

凉拌的米豆腐，冰凉有嚼劲。

合川青草坝萝卜卷：

萝卜卷外观独特，口感麻、辣、鲜、香。

这些美食代表了重庆的饮食文化，深受当地人及外来游客的喜爱。