餐饮类型分类

餐饮类型可以根据不同的分类方式进行划分。以下是几种常见的分类方法及其对应的餐饮类型：

快餐：以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位，如快餐店、汉堡店、炸鸡店、披萨店等。

餐馆：包括酒家、酒楼、酒店、饭庄等，以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目，包括火锅店、烧烤店等。

小吃店：以点心、小吃为主要经营项目的单位。

饮品店：以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位。

食堂：设于机关、学校、企事业单位、建筑工地等地点，供内部职工、学生等就餐的单位。

集体用餐配送单位：根据集体服务对象订购要求，集中加工、分送食品但不提供就餐场所的提供者。

中央厨房：由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的提供者。

传统菜系：包括川菜、粤菜、湘菜、鲁菜、闽菜等。

国际菜系：包括日韩料理、意大利菜、法式菜等。

自助餐：客人可以自行选择食物，通常包括各种冷热菜、主食、甜点等。

外卖：通过电话、网络等方式订购食物，由餐饮企业提供配送服务。

送餐服务：将食物直接送到顾客指定的地点。

订餐平台：通过互联网平台进行餐饮订购和配送。

旅游饭店：提供住宿和餐饮服务的场所，通常设施齐全，服务高端。

气氛型餐饮市场：夹在高档和低档之间的档次，主要是一些主题餐厅、气氛餐厅。

正餐饮：提供正餐服务的餐饮场所，包括餐馆、酒楼、中餐厅、西餐厅等，通常提供多种菜品和饮品，并提供用餐环境和服务。

快餐饮：提供快速、便捷的饮食服务的场所，以速食为主要特征，包括快餐店、汉堡店、炸鸡店、披萨店等，通常以自助、点餐、外卖等形式提供服务。

这些分类方法并不是相互排斥的，一个餐饮企业可能同时属于多个分类。例如，一家餐厅可能同时提供正餐服务和快餐服务，或者同时经营中式菜肴和西式菜肴。