国产厨具比例

国产厨具的比例主要根据餐厅类型和座位数量来安排，具体如下：

零点餐厅厨房

炒菜炉灶按1:30的比例安排。这种厨房主要以小锅制作为主，一个炉灶负责30个座位，最能适应生产需要。

团队和会议餐厅

炒菜炉灶一般按1:40~1:50的比例安排。这类餐厅无需每个菜点单锅制作，且以大盘菜点为主。

宴会厨房

炒菜炉灶一般按1:35~1:40的比例安排。由于产品加工精细，烹调质量要求高，这种厨房的炉灶安排较为密集。

此外，对于标准10人台的餐厅，配比标准如下：

生意一般的餐厅，炉灶与座位的比例是1:1。

较好一些的餐厅，这一比例可以达到1:2，甚至1:3。

这些比例可以作为参考，但实际应用中可能会根据具体餐厅的营业需求、厨房设备和厨师操作习惯等因素进行调整。